美好的东西总是不能保存的太久，昙花虽然美丽，也只是一现而已。糖艺作品-糖艺工具批发，做出来时候煞是漂亮，但是不久之后它会化掉，怎么样才能让它保存的久一些，相信是很多糖艺师很关心的问题。糖醇熬制法：国...

糖艺”品和巧克力作品在国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，糖艺，是检验选手西点功力和艺术修养的手段。“糖艺”主要是在高温环境下成型，从熬糖到出成品，“糖”需要经历多个化学反应和物理反应，而且会受...

制糖工作间的环境制糖工作间的环境温度只要控制在10℃以上就可以了，如果温度过低，在组装糖制配件加热时，冷的糖体预热会产生爆裂现象，出现裂纹，会影响组装进度和作品的美观。室内湿度控制在50%以下，工作...

到了更高阶的层面，则需要考验糖艺创作者的创意，在作品主题上不断推陈出新，这同样是一个不断学习、融合的过程。所以，他现在经常会在网上浏览国际国内同行的作品，不时给自己找些灵感。早年，中国的糖艺发展一度...

中午的午餐上糖艺制品，随着绿豆糕呈上来的托盘内，一幅清新的糖艺作品展示了糖艺师傅的功夫：碧绿的荷叶和浅绿的叶梗旁，几尾红白相间的金鱼在涟漪底纹的托盘内“游弋”，姿态灵动，旁边衬着几枚白里透黄的鹅卵石...

“糖艺”是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目。在发达国家和酒店，“糖艺”制品和“巧克力”插件制品的制作已经发展到一定水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中最完美的组合，使用比较普遍...

这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭(或村)为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见，北方的气候凉爽干燥，有适合吹制糖人的环境。现今，从事这门手艺的人很少，春节和庙会期间仍有人表演，属于...

学糖艺必须得知道的几件事糖体的高折损率决定糖艺作品高低的基础就是糖体的质量:高质量糖体的气泡被分割到极限光泽艳丽顺滑又蕴涵着玉质的温润和剔透而决定糖体质量的一是温度在糖体降温过程中要保持温度的均匀才...

在传统的菜品点缀中，作为其中曾经杰出的代表，学做糖艺，黄瓜、胡萝卜围边也不可避免的被淘汰了，我们必须要承认的是，它们曾是盘饰食材经典中的经典，利用它们所做的造型不是太少而是太多，已经被过度开发了，厨...

.什么是返砂糖制品的返砂是其组织中的糖类从无定型状态重新恢复为结晶状态的现象，失去了糖原有的透明性和光滑性。返砂的原因：糖制品放在空气中吸收水分致使表面发粘，糖艺，在周围相对湿度降低时其表面的水分子...

为兴趣？为增值？每个人都有自己的想法。不少朋友告诉我，希望学会翻糖的基础和设计翻糖蛋糕。事实上，即使密集式的翻糖课程，也有你永远学不完的基础。因为每一点、每一线、每一片、每一瓣等等……数之不尽的都是...

“吹”糖者也多为民间艺人，在寒冷的冬季或干燥的季节，身担火炉，走街串巷、沿街叫卖。他们将糖体加热到合适的温度，揪下一团，糖艺培训，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，到一定的...

建国糖艺生活总是会让人措手不及，一个意外，是惊吓，还是惊喜。只能得发生过后才知道。今天在整理素材时就有了一个意外的发现，不过这个意外是个惊喜。话不多说，给大家分享一下这个惊喜吧。糖艺是一门艺术，利用...

使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高，糖艺培训，在常温下不遇水就不会容易溶化，做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处，糖艺培训，砂糖糖体的保质期较短，约60天；使用特殊糖源制作的糖体...

糖艺，在我国以前叫“糖活儿”，糖艺培训，一种社会上流行的“吹糖人”。主要依靠手工完成，但随着社会的高速发展，这门手艺逐渐被边沿化。餐饮行业里说的糖艺，是2000年后由德国法国引进中国，采用先进的设备...

糖艺作品“壶里乾坤”的制作流程：1、用废糖（回收糖）做出假山2、取一块土黄色糖，准备吹葫芦，吹出葫芦大的那头，要圆。3、吹出葫芦小的并组装。4、取一块白色糖捏出三角形准备塑龙头。5.用圆头糖艺刀压出...

到了更高阶的层面，糖艺培训，则需要考验糖艺创作者的创意，在作品主题上不断推陈出新，这同样是一个不断学习、融合的过程。所以，他现在经常会在网上浏览国际国内同行的作品，不时给自己找些灵感。早年，中国的糖...

短短几分钟，一名跳着芭蕾舞的紫裙曼妙女子、一朵闪耀着丝般光泽的紫色玫瑰花呈现在我们面前。尽管是用相同的原料制作，专业糖艺培训，但因为手法不同、拉伸的时间不同，两样作品呈现出的颜色和质感也截然不同。过...

糖艺制作方法糖艺制作前使用低温糖体前，先从保鲜柜中取出后，在常温下放置两个小时，使糖体的温度和环境温度保持一致时，在专用加热器上要“逐渐”加热，并且要多次翻动，使糖体再次变软，操作环境的温度在22～...

一种是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的质感不同于饴糖，调色(食用色素)后颜色丰富亮丽，而且增强了硬度，在空调环境中，经过妥善处理不受季节的影响，根据需要随时加工，而且具有可食性和装饰性的明显特点，是烘...