给翻糖染色一般有两种方法：一种是将翻糖色素加在白色翻糖中调配出需要的颜色;另一种方法，现在有已经染好色的翻糖出售，但可能不是你需要的颜色，西安翻糖蛋糕培训学校，那么可以取一小块染色翻糖揉成圆球，婚礼...

?翻糖材料的储存和翻糖成品的储存1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。2、制作过程中也要注意...

翻糖的染色翻糖染色要用专用的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，根据个人喜好选择就行了...

翻糖的防沾制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。2、粉扑。自己DIY也可以，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(co...

翻糖蛋糕常用装饰图形是蝴蝶结、蝴蝶、花朵、蕾丝边、桌布、面片、线条、体块、圆点翻糖蛋糕这几年在国内非常的流行，许多业内人士还会有质疑，认为这个东东太甜了在中国行不通吧，中国今天的消费观以精致生活为主...

翻糖蛋糕由来翻糖蛋糕始于18世纪，人们喜欢在蛋糕内加上野果，西安翻糖蛋糕培训学校，并在蛋糕表面抹一层蛋白糖，西安翻糖培训，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼...

翻糖蛋糕的原料构成：翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种...

翻糖蛋糕由来翻糖蛋糕始于18世纪，人们喜欢在蛋糕内加上野果，并在蛋糕表面抹一层蛋白糖，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层...

翻糖的染色翻糖染色要用专用的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，翻糖蛋糕，根据个人喜好...

翻糖的染色翻糖染色要用专用的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，翻糖培训，根据个人喜好...

翻糖蛋糕由来翻糖蛋糕始于18世纪，翻糖蛋糕培训，人们喜欢在蛋糕内加上野果，并在蛋糕表面抹一层蛋白糖，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，翻糖，中间分...

?翻糖材料的储存和翻糖成品的储存1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，翻糖，放在密闭的保鲜盒中，翻糖蛋糕培训中心，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了...

翻糖的防沾制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。2、粉扑。自己DIY也可以，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(co...

翻糖蛋糕的几种材料1.翻糖糖糕：价格较便宜，质地比较软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮2.干佩斯：价格较贵，质地稍硬，容易造型适合制作精致花卉3.塑性翻糖（造型翻糖）：结实，稍微有弹性干燥后的成品非常坚硬...

首先，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，目前，国内制作翻糖的原材料大多保存期限不长，成品容易变形，糖艺，使用进口的原材料，一是质量上有保证，二是能最糖艺大限度地保持翻糖的原汁原味。翻糖蛋糕要比普通蛋糕贵上...

现在国内用糖艺的地方多了，写实糖艺，发展的很快，同时这方面的培训也出现了很多。让学习糖艺的人方便了很多。对于糖艺学习来说，专业糖艺培训，它到底难在那里呢？难点：（1）熬糖，厨师糖艺，这方面说起来有一...

现在国内用糖艺的地方多了，糖艺，发展的很快，同时这方面的培训也出现了很多。让学习糖艺的人方便了很多。对于糖艺学习来说，专业糖艺培训，它到底难在那里呢？难点：（1）熬糖，这方面说起来有一小点技术含量。...

熬糖?艾素糖：（又称益寿糖、珍珠糖）煮制160℃---170℃左右，使其变成如玻璃般透明的状态即可。艾素糖不易受潮，写实糖艺，也不易再结晶化，比细砂糖容易操作。艾素糖的纯度很高，它的透明度、硬度大，...

随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，翻糖蛋糕逐渐淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕，虽然以百变的造型取胜，传统糖艺，但消耗了大量的手工与财力后，由于过多的色素及糖浆的使用...

糖艺制作方法糖艺制作前使用低温糖体前，先从保鲜柜中取出后，在常温下放置两个小时，使糖体的温度和环境温度保持一致时，在专用加热器上要“逐渐”加热，并且要多次翻动，使糖体再次变软，操作环境的温度在22～...